Ryggbiff med Gnocchi och Münstersås

Dagens middag avklarad, så nu sitter man i soffan och njuter av lite extra vin.
Under semestern så började jag fundera på att man borde få en trevlig sås av att göra ungefär som Gorgonzola sås men man använder Münster. Idag var det dags för experimentet.

250-300g Münster
1 dl grädde
2 dl mjölk

Sjud och smält samman ingredienserna ovan. Peppra och salta samt ta en gnutta råsocker för att framhäva smaken. Servera snabbt, såsen stelnar när den svalnar.

Experimentet blev lyckat, så jag rekommenderar att prova.

Till maten drack vi en Pinot Noir 2003 från Jean Wach, Andlau, Alsace.