31 januari 2009

Kyckling i gryta med sötsur sås

Kyckling i gryta med sötsur sås och ris. Mums. Åter igen ett Jamie Oliver recept. Enkelt och Gott. I med paprika, ananas, rödlök, chili och kummin. Lägg kycklingen ovan på och sätt in i ugnen i knappt två timmar. Ta ur kycklingen. Mixa grönsakerna och tillsätt balsamvinäger och socker.
Enkelt! Gott!

30 januari 2009

Konsumtion men inte expansion

Man blir ju inte förvånad över att konjunkturen går som den går och arbetslösheten ökar. Igår på SVT:s Aktuellt var det reportage om en gotländsk företagare som i höstas ansökt om lån för att kunna anställa mer personal. Hon uppvisade god lönsamhet men får ändå nej på lånet. Istället har hon behövt växa med en person i taget allt eftersom företaget tjänat mer pengar. Organisk tillväxt med eget kapital är visserligen bra men inte alltid möjligt eller rimligt.

Samtidigt visar TV3 Lyxfällan om ett par med åtta kreditkort, alla maxade. De har kostnader på 15000 i månaden för att betala skulder.

Hur kan det komma sig att en seriös företagare inte får lån men det gödslas med kreditkort utan säkerheter? Det är inte konstigt att ekonomin går som den går. Är det inte bättre att vi får några personer till i arbete som kan handla för pengar de har, istället för att ha personer som handlar för pengar de inte har?

25 januari 2009

Kycklinggryta med advokado, fetaost och tomat

Idag har vi ätit en gryta med kyckling, advokado, fetaost och tomat. Mycket gott och för att inte tala om enkelt. Vi åt Burgul till. Receptet är för fyra personer.

Jag började med att tillaga burgulen. Den skall småkoka i cirka 20 minuter. Under tiden hinner man göra resten av grytan. För fyra portioner tar jag 3dl Burgul, 6dl vatten, lite olivolja och salt. Låter det sjuda tills vattnet är uppsuget. (Dvs på samma sätt som ris.)

Till grytan behövs:

  • 4 kycklingfiléer
  • 2 advokado
  • 6 körsbärstomater
  • Ett paket fetaost
  • 2dl Cream Fraich
  • 2 dl mjölk
  • ½msk mjöl
  • salt
  • peppar
  • smör
Skär ner kycklingen i bitar. Jag valde att skära i ganska små bitar, men det går göra efter smak.
Fräs kycklingen i smör i en panna eller gryta så den blir genomstekt. Peppra och salta.

Under tiden skär du tomaterna i fjärdedelar samt advokado och fetaosten ungefär lika stora bitar.

Blanda ut mjölet i mjölken.

När kycklingen är genomstekt slår du på cream fraich och mjölken med mjölet. Låt allt koka ihop några minuter.

Slå i fetaosten, tomaterna och advokaden. Smaka av och låt det bli varmt.

God spis!

Jag måste rekommendera ICA:s Ekologiska och kravmärkta fetaost. En helt underbar ost, lite mer salt än många andra fetaostar. Den kostar cirka en krona mer än andra märken, det är en väl värd investerad krona.

Utökad repetoar tackvare grönsakslåda

DN skriver idag om trenden med hemkörning av ekologiska grönsaker. Vi har snart prenumerat på vår låda i ett år. Vi upplever att vi får bättre kvalitet på grönsakerna än de vi köper i butiken. Tack vare lådan har vi testat grönsaker som vi aldrig tidigare prövat; fänkål, palsternacka, kronärtskocka, rotselleri mfl. Nyhetsbrevet som följer med lådan och de otaliga receptsiterna på nätet är en bra hjälp att hitta idéer vad man kan laga av grönsakerna.

Grönsakerna är också ett bra mingelämne.

20 januari 2009

Grattis Gennaro

Idag fyller kocken Gennaro Contaldo 60 år. Han är Jamie Olivers mentor och har deltagit i några av hans TV-program. Gennaro är en passionerad kock. I julas fick jag en av Gennaros kockböcker. Den hade mycket mums och inspiration i sig.

Buon compleanno Gennaro!

Iskalltuppdrag

Idag får USA en ny president. Vi är många som har stort hopp om honom. Samtidigt ska man nog inte hoppas för mycket. Några under lär inte ske men jag hoppas på en mer human syn på omvärlden från USA.

Det är roligt att få vara med om när USA får sin första färgade president. Med tanke på hans Kenyanska bakgrund så hoppas jag som Afrikavän att han kommer att stötta de Afrikanska länderna i deras strävan till utveckling utan att tvinga på dem vårt västerländska tänkande.

Dagens roligaste nyhet är annars de Burmesiska fiskarna som seglat runt i ett isskåp i nästan en månad efter att deras båt förliste. Imponerande att de klarat sig så länge.

17 januari 2009

Fordonsskatt via autogiro

Sedan den 1 Januari 2009 går det äntligen att betala sin fordonsskatt via autogiro. Anmäler sig gör man på den nya myndigheten Transportstyrelsens webbplats. En räkning mindre att hålla ordning på.

13 januari 2009

Vad händer med lågenergilamporna?

Flera medier (DN, SvD) rapporterar idag att kvicksilveranvändning kommer att förbjudas. Det är bra. Samtidigt har EU nyligen tagit beslut om att förbjuda vanliga glödlampor, vilket innebär att man måste använda lågenergilampor. De så kallade LED-lamporna klarar ännu inte av att ersätta vanliga lampor. Tyvärr så innehåller lågenergilampor kvicksilver.

Kommer lågenergilampor vara undantaget förbudet eller vad händer med dessa?

11 januari 2009

Köksblandare

Det har droppat lite vatten från handtaget på vår engrepsblandare i köket. Idag tog vi tag i den och monterade isär den. Vår tro var att det var en packning som skulle bytas. Väl isärskruvad visade det sig att det var ett plastfäste i prylen som gör själva blandningen av vattnet som hade gått sönder. Jag ringde IKEA:s kundtjänst och frågade om denna del fanns som reservdel. Det gör den. IKEA skickar den till oss utan kostnad.

6 januari 2009

Det digitala stasi?

Britterna vill genomföra skrämmande integritetssaker. Polis och säkerhetspolis har där fått tillstånd att göra intrång i privatpersoners datorer utan domstolsorder. Det vore som om de hade rätt att begära ut ditt fotoalbum, all din post etc utan att du kan protestera. Utöver de direkt kränkande aspekterna så kan man fundera på hur bra det är om polisen börjar göra intrång och kanske gör att diverse datorer får ännu större säkerhetshål så att vi får ännu mer spam, kontokorts information kapad etc.

Som om detta skulle räcka så har en brittisk politiker föreslagit att man skall överlåta avlyssningen av internet till privata företag.

Vi, de fina demokratierna i väst, som tyckte att Östtysklands övervakningssamhälle var hämskt. Vi mascherar nu snabbt mot samma typ av kartläggning genom att ge våra myndigheter stora rättigheter i våra digitala liv.

Dagens positiva nyhet är att Indiska Tata Motors går in och räddar den Norska El-bilstillverkaren Think. De hade brist på likvidt kapital, men gott om ordrar. Jag tror att Indierna gör en god affär på sikt.

3 januari 2009

Toalett

Nu har vår huvudtoalett och dusch förärats ny toasitts och nytt vattenlås. Till detta kommer också nya handdukar färgmatchade med kaklet.

1 januari 2009

Månadens bild: Januari 2009


Med början nu tänkte jag presentera en månadens bild. Det kommer vara någon bild ur mitt foto-arkiv som jag tycker är värd att visa upp. Jag börjar med en bild från Krügerparken i Sydafrika som jag tog i oktober 2008. Elefanthjorden passerade oss i ett lungt tempo på andra sidan om den flod vi satt vid. Vi hade möjlighet att följa dem en lång stund när de strosade framåt, stannade, tittade, åt.