Äta kronärtskocka

Dagens lunch blev stekt fläskkotlett med potatis och skysås. Inga konstigheter så långt. Grönsakerna var lite mer speciella. Sallad med honungs och vitlöks vingrett och kokta kronärtskockor. Det var nog första gången vi åt det.

Först var det lite svårt att veta vilka delar man skulle äta. Man vill äta de nedre unga delen av bladet. Det spännande var hur smaken förändrades och blev mildare ju längre in man kom i blomman. Vi kokte dem i saltat vatten med lite citronsaft och åt dem sedan med smält smör. Under tiden de kokade kom vad jag närmast kan beskriva som en honungsbesläktad söt doft. Ingen smakfavorit men jag kan definitivt äta det igen.

Efter lunchen fixade vi lite i blomlådorna på framsidan; tog bort ogräs och fyllde på jord.