Ungnstemperatur för söndagssteken

Jag har sedan ett bra tag alltid haft köttet på den lägre temperaturen som står i kokboken. Typiskt 125 grader. Jag läser idag på taffel om kött och ugnstemepraturer där de bekräftar mina kunskaper. Köttet blir jämnare lagat, saftigare och mörare. Så när du sätter in söndagssteken i ugnen idag; se till att sätta temperaturen på 125 grader. Det tar lite längre tid men är helt klart värt det.

Vidare läser jag ett boktips, även det på taffel, om boken "The Science of Cooking". Det är en bok jag har funderat på att skaffa. Efter läst recensionen så känns det som det är dags att slåtill.